CILIEGIOLO

CILIEGIOLO -UMBRIA I.G.P.- ROSSO

UVAGGIO: Ciliegiolo.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Acciaio e cemento.
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO: Si apre con note di frutta rossa matura, sentori di spezie dolci e pepe
GUSTO: Caldo, avvolgente con tannino morbido ed elegante. Sapori intensi, persistenti di ciliegia e prugna surmature.
TERRENO, NUMERO DI CEPPI PER ETTARO E POTATURA: Il Ciliegiolo è impiantato su un terreno di medio impasto limoso. La potatura è il Guyot per il nuovo impianto di Ciliegiolo, mentre per i vecchi impianti è mista, Guyot, Guyot modificato e Palmetta. Il numero di ceppi per ettaro è di 5000 ceppi per il nuovo impianto e di 3300 ceppi per il vecchio impianto.
VINIFICAZIONE: Il Ciliegiolo viene diraspato e fatto fermentare con frequenti rimontaggi e un delestage. La temperatura è controllata e non supera mai i 28 gradi e l’inoculo avviene con lieviti selezionati, malolattica in cemento.

Avvertenza per la vendita di alcolici e limiti di età
La vendita di vino è riservata esclusivamente ai Clienti che abbiano compiuto almeno 18 anni, come previsto dalla normativa italiana (art. 689 Codice Penale e Legge n. 189/2012).
Al momento dell'ordine, il Cliente dichiara sotto la propria esclusiva responsabilità di essere maggiorenne. In caso di dichiarazioni false o mendaci, il Venditore declina ogni responsabilità.